まちを知る
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発酵・醸造のまちに全国の頭脳が集結！「長岡バイオエコノミー・シンポジウム」
2020/4/9 近年、注目を集める「バイオエコノミー（直訳すると、生物経済）」。石油資源の枯渇、気候変動、食糧問題など世界が様々な課題を抱えるなかで、生物資源（バイオマス）やバイオテクノロジーを活用して持続可能な“循環型社会”をつくろうとする概念です。経済開発機構（OECD）は、2030年にバイオエコノミー市場が約200兆円に拡大すると見込んでおり、世界各国で取り組まれている一大政策でもありま
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食と体験で“発酵”に浸るスペシャルな一日！「HAKKO Trip」開催レポート
2019/12/22 新潟県長岡市には数々の歴史ある蔵元と、最先端の発酵技術を有する大学や研究機関があります。これらの“発酵文化”を集結させることで、多くの人に知って楽しんでほしい――そんな想いを込めて企画されたイベント「HAKKO Trip～hakko×local×science～」が、2019年11月9日(土)に開催されました。メイン会場である「アオーレ長岡」の他、サテライト会場でも多様な企
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発酵×食×観光でまちの魅力を発信！「長岡をRe:デザインする」イベント潜入レポ
2019/4/25 新潟県長岡市は、四季折々に旬の食材が豊富にあり、醸造業も盛んで、地産地消がごく日常的になされている、豊かな風土に恵まれた街。しかし、誇るべき食文化はあっても、市外の方には、その魅力はあまり伝わっていないのではないか——ー そんな思いを抱く人々によって、2019年3月22日、とあるイベントが開催されました。その名も「長岡をRe:デザインする」。個性あふれる3名のスピーカー
