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発酵を「自分で考える」手がかりに。「地域とつながる」長岡農業高校の発酵・醸造実習

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“発酵するまち”長岡を体験！コロナ禍の中「HAKKO trip」が示した「心地よさ」の姿

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長岡発「新潟一のおみやげ」を目指す！大学生と企業が組んだ商品開発プロジェクト

長岡みやげ ｜ 長岡大学

食と体験で“発酵”に浸るスペシャルな一日！「HAKKO Trip」開催レポート

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小倉ヒラク、星野概念、ドミニク・チェンが長岡に集結！「発酵するまち」を考えた

発酵・醸造

薬品、資源、先端医療…人類の未来はミミズにあり!? 専門家が語る無限の可能性

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米国人女性と農家のかあちゃん。二人が「食」から考える“発酵的な暮らし”とは

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