今こそ温活!温泉エッセイスト山崎まゆみが本当は教えたくなかった長岡の温泉4選
山崎まゆみ 長岡出身、温泉エッセイスト。日本だけでなく、世界31カ国の温泉を訪ね歩き、モデル、リポーターとして活躍。近著には『バリアフリー温泉で家族旅行』(昭文社)。またノンフィクションライターとして、長岡の花火師・嘉瀬誠次の評伝『白菊-shiragiku-伝説の花火師・嘉瀬誠次が捧げた鎮魂の花』を上梓した。 2017.2.6 こんにちは。温泉エッセイストの山崎まゆみです。 これ
長岡の名湯を煮詰めた“究極の塩”!温泉水から手づくりされる「与板越乃塩」の誕生秘話
2021.7.7 ここ数年、“こだわり塩”が静かなブームを巻き起こしています。全国各地に塩専門店がオープンしたり、塩選びのスペシャリスト資格「ソルトコーディネーター」が話題になったり。伝統的な製法でつくられる自然塩は、ただ塩辛いだけではないまろやかな旨みが、料理をワンランクアップしてくれると注目を浴びています。 海に囲まれた日本では塩といえば海水でつくるのが一般的ですが、新潟県長岡市の与板