#摂田屋

「地元の、日常の食」こそ世界に誇る文化。SUZUオーナー鈴木将さんが語る「地域」と「食」の未来像

味噌 ｜ 摂田屋 ｜ 溢れるパン愛 ｜ 発酵・醸造

微生物の個性を見極め、日本の発酵を下支え。世にも希少な「酵母の会社」中越酵母の仕事とは？

おもしろい会社 ｜ タウンエリア ｜ 摂田屋 ｜ 発酵・醸造

「思い出マップ」から「未来キャンバス」へ。世代を超えた「地図づくり」のバトンで描く、地域再生のかたち

コミュニティ ｜ タウンエリア ｜ まちと記憶 ｜ 摂田屋 ｜ 発酵・醸造

地域のみんなをプレイヤーにする。「宮内・摂田屋method」が掲げる、住民主導のまちづくりプロセス

TOWN MEETING ｜ イベントレポート ｜ コミュニティ ｜ まちづくりのこれから ｜ 摂田屋 ｜ 発酵・醸造

長岡の秋の風物詩！「発酵・醸造のまち」の定着をみた、4年目の「HAKKO trip」

HAKKOtrip ｜ イベントレポート ｜ ツーリズム ｜ 摂田屋 ｜ 発酵・醸造 ｜ 食を考える

【長岡蔵人めぐり 第９回】手間ひまかけて、個性ある酒を醸す。新たな二人三脚で歩き始めた長谷川酒造

タウンエリア ｜ 摂田屋 ｜ 日本酒 ｜ 発酵・醸造 ｜ 移住・UIターン ｜ 若き後継者 ｜ 長岡蔵人めぐり

秋晴れの市街地が「発酵」一色に！ 「長岡の発酵」を楽しむ「HAKKO trip」、３年目の挑戦と手応え

イベントレポート ｜ タウンエリア ｜ ツーリズム ｜ 摂田屋 ｜ 日本酒 ｜ 発酵・醸造 ｜ 長岡食材 ｜ 食を考える

“発酵するまち”長岡を体験！コロナ禍の中「HAKKO trip」が示した「心地よさ」の姿

イベント ｜ イベントレポート ｜ ご当地グルメ ｜ シティエリア ｜ タウンエリア ｜ 摂田屋 ｜ 日本酒 ｜ 発酵・醸造 ｜ 食を考える

「発酵・醸造のまち」を体験！4酒蔵の合同イベント「越後長岡 蔵開き」のススメ

イベントレポート ｜ タウンエリア ｜ ツーリズム ｜ 味噌 ｜ 摂田屋 ｜ 日本酒 ｜ 発酵・醸造 ｜ 醤油

昔ながらの味噌造りに挑む“元エンジニア”——味噌星六の「発酵哲学」とは？

くらしの味方 ｜ タウンエリア ｜ ユニーク研究者 ｜ 味噌 ｜ 摂田屋 ｜ 発酵・醸造 ｜ 食を考える

越後長岡の風情と芳香に浸る、醸造の町・摂田屋巡り【3】味噌星六～グルメ編

くらしの味方 ｜ タウンエリア ｜ 摂田屋 ｜ 発酵・醸造

越後長岡の風情と芳香に浸る、醸造の町・摂田屋巡り【2】星野本店〜長谷川酒造編

くらしの味方 ｜ タウンエリア ｜ 摂田屋 ｜ 発酵・醸造