ありのままの雪国の暮らしに触れる！「長岡 山古志ナイト」イベントレポート

長岡から遠く離れた場所で長岡を楽しんでもらおう！というイベント「長岡ナイト」。 枝豆、新米＆醤油、栃尾あぶらげに続く第4回目のテーマは、「山古志」です。 年の瀬も迫る2019年12月20日（金）、埼玉・大宮にある「まるまるひがしにほん（東日本連携センター）」で「長岡 山古志ナイト」が開催され、首都圏から30名の参加者が集まりました。 山古志は、長岡の市街地から東へ車を30分ほど走

やさしくておいしい、身近なジビエを。女性ハンターが営む「猟師食堂WADA正」の信念

新潟県長岡市随一の繁華街、殿町。JR長岡駅西口を出て左手に広がる一帯には、バー、パブ、スナックなど、大小様々な飲食店が軒を連ねている。 その殿町の外れ、柿川通りへと抜ける道を歩いていると、赤く縁取られた黒板がある。奥には、これまた真っ赤な扉。 扉には「猟師食堂WADA正」とある。何やら気になる店名である。 入ってみたいが、「一見さんお断り」のような癖のある店だったらどうし

未曾有の水害を乗り越え、7年ぶりの復活。長岡の川に「やな場」が戻ってきた！

「やな場」という言葉をご存知だろうか。 日本各地に古くから伝わる「簗（やな）漁」を行う漁場だ。簗漁とは、川に杭を打ち込み、竹や木を使ったすのこを張り巡らせ、川の上流から泳いでくる魚を捕らえるという、シンプルかつ大胆な漁法である。その歴史は古く、「万葉集」の中でも言及されたり、平安時代から漁が行われていたという説もある。生計を支える漁業としてだけでなく、多くの人を集める観光資源としても知られて

豊かな自然の中、地域の未来をつなぐ子育てを。海辺の保育所「かいじゃり」の日々

  子どもたちが森や山など屋外で自然環境と触れ合い、主体的に遊びながらそれぞれのペースで学んでいく体験を通して、生きる力や人間性を育む野外保育「森のようちえん」の活動が全国に広がっている。2020年8月現在、「森のようちえん全国ネットワーク連盟」に登録されている団体の数は約240にも上るという。ロケーションもスタイルも実に多種多様だが、長岡市の寺泊地区にも、海辺の地域ならではのダイ

獣害対策の専門家・山本麻希先生に聞く、 人間と野生動物の「共存」の可能性

この数年、野生動物の生息数や生息地域の変化により、里山では住宅のすぐ近くや田畑にまで、イノシシやシカ、クマなどが現れるという事態が起きています。今回は、長岡技術科学大学で准教授として野生動物に関する研究を重ね、獣害対策の専門家としても多方面で活躍されている山本麻希さんに、全国的にも、また長岡市でも深刻になっているという鳥獣被害について、お話をうかがいました。   無駄な死を生みた

越後丘陵公園に咲く2400株のばら。“育てる人”が語る、生きることの哲学とは・後編

新潟県長岡市にある国営越後丘陵公園で、およそ2400株ものばらを美しく咲かせているガーデナーの石原久美子さん。【前編】では「香りのばら園」の見どころやその歴史を詳しく教えていただきました。【後編】では、雪国ならではのガーデナーの仕事内容、そして3児の母でもある石原さんがチーフガーデナーになるまでの歩みをお聞きします。ばら栽培の極意から、子育てとの意外な共通点まで、「育てる人」ならではの金言がたくさ

漁師さんに密着取材！風味豊かな珍味「かじか酒」ができるまで

「かじか」という魚をご存知でしょうか。日本各地の清流で見られる、小型の淡水魚です。 塩焼きにするととても香ばしく、魚類図鑑や辞書には「美味」の字が踊る、食用の川魚でもあります。ほかにも唐揚げなど、どんな食べ方でも美味しくいただけます。 なかでも、かじかの焼き干しを、熱く燗をした酒に浸してつくる「かじか酒」は、珍味として全国各地で親しまれています。 [caption id="att